MINICRÓNICAS

#Restaurantes

UMO

MADRID

Última visita: Septiembre 2018

Cocinero: Hugo Muñoz

 

 

Una de las sonadas aperturas en Madrid en el 2018 y, al igual que sucedió con su hermano Carbón Negro, han vuelto a dar con la tecla del éxito.

Impresionante local, jefes de cocina de renombre y concepto muy claro y definido. Fantástica cocina japonesa con guiños a la fusión y una coctelería de nivel para pasarlo muy bien.

No es Kappo, Umiko ni Kabuki. Tampoco pretende serlo. Pero sí que ciertos detalles les hará recordar a sus cocinas.


En la cocina dos cracks, Hugo Muñoz y Mariano Barrero. Mucha experiencia y mucha cocina a sus espaldas para sacar adelante este proyecto. La verdad es que los propietarios no podían haber elegido mejor.

En resumen, una cocina notable y un apartado líquido excepcional para un sitio donde pasarlo muy bien y disfrutar.

 

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DIRECCIÓN: 

Paseo de la Castellana, 43

28046 Madrid

WEB: 

www.umomadrid.com

TICKET MEDIO:

60 Euros

PUNTUACIÓN:

7,75