ORIGEN

SOLDEU (ANDORRA)

Última visita: Enero 2019

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- C E R R A D O -

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Visita a la sucursal del cocinero Nandu Jubany (una estrella Michelin en Can Jubany) situada en el interior del lujoso Hotel Hermitage de Soldeu (Andorra).

Espacio espectacular, con unas privilegiadas vistas a las pistas de nieve y con una cocina que bien merece la visita.

Hay dos menús, uno de clásicos de Jubany y otro más largo, además de la posibilidad de carta. En mi visita elegí el menú de clásicos para poder probar los platos más emblemáticos de su cocina.

Buen menú con platos sobresalientes como la coca con foie, el arroz con espardeñas y el canelón. El resto a muy buen nivel, con unos buenos aperitivos y una interesante ventresca con frutas.

Sin embargo, tanto la liebre a la royal como los postres están por debajo de lo esperado y dejan una sensación algo agridulce para terminar.

Joven pero buen servicio y una bodega casi intocable, a precios desorbitados. Al final, la mejor opción es pedir el maridaje por 40 Euros, aunque apenas encontrarán vinos interesantes, todos ellos centrados en la zona de Cataluña, lo que limita bastante el disfrute.