CAMPASPERO (VALLADOLID)

Última visita: Julio 2018

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Uno de esos “templos” del lechazo asado, considerado por muchos como uno de los mejores del país y la verdad es que su fama es más que merecida.

En un pequeño pueblo de Castilla y León se encuentra este asador castellano, tradicional a más no poder, con una carta corta pero llena de clásicos como riñones (qué buenos estaban), mollejas, chistorra, croquetas de jamón o morcilla. 

Pero aquí uno va a lo que va, a comer lechazo. Jugoso, tierno, pequeño (22 días aproximadamente) y maravillosamente asado. Es mejor pedir pocos entrantes para así disfrutar del lechazo como se merece. Su precio es más o menos el habitual (ronda 22 Euros/persona). 

Un detalle, si al reservar no dicen nada, le colocarán los cuartos traseros, menos cotizados y demandados por los entendidos. Avisados quedan. 

Sorprenden los postres caseros, originales y muy ricos, alejados de lo tradicional del resto de la oferta. 

Local barroco, ruidoso e informal. Eso sí, tiene su encanto.