MARBELLA (MÁLAGA)

Última visita: Agosto 2018

Cocinero: Fernando Alcalá

​

​

​

Una propuesta única en la Costa del Sol y con un toque muy personal por parte de su cocinero y propietario, Fernando Alcalá, reciente ganador del Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2019.

​

Merece mucho la pena conocer este restaurante ya que creo que todo aquel que lo visita sale realmente sorprendido.

Propuesta basada en unos 10 platos que van cambiando cada día y que siempre son distintos. Hechos con tres ingredientes cada uno, con las limitaciones y complicaciones que eso conlleva. De fondo, unas raíces andaluzas con unos guiños a otras culturas, consiguiendo buenos resultados con mezclas de sabores originales.

En definitiva, una cocina con mucho gusto y de calidad, con puntos impecables y algunos destellos brillantes como la tarta de queso o el mogote ibérico.

Una apuesta diferente y personal que se sale de lo habitual en Marbella.