POZUELO DE ALARCÓN (MADRID)

Última visita: Junio 2016

​

Lo que en un primer momento iba a ser una sucursal de Kabuki o una asesoría de Ricardo Sanz (nunca me llegó a quedar muy claro), acabó en fracaso empresarial entre las partes pero el resultado final es un restaurante de bastante éxito y donde se come razonablemente bien. Eso sí, a precios elevados.

En Pozuelo lindando con Aravaca, una zona donde no hay muchos restaurantes de nivel, se ha hecho un hueco importante ya que otra cosa no pero público objetivo hay. 

Entrando en materia, Kabutokaji es una muy buena copia de Kabuki en todos los sentidos. Producto, elaboraciones, hasta los precios.

Si ha sobrevivido a la ruptura empresarial con Kabuki y a que en su mejor momento se les fuese el jefe de cocina es porque hay buena base detrás, cocina rica y una clientela fiel. 

​