MADRID

Última visita: Julio 2016

Cocinero: Ricardo Sanz

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Los españoles somos poco dados a ponernos de acuerdo pero creo que si hay algo en lo que todos coincidimos es que Kabuki es el mejor japonés de Madrid y, casi con total seguridad, de España. 

Situado en el Hotel Wellington, con una sala fantástica y un personal cualificado y una barra donde ver a los sushiman en directo y disfrutar como un enano.

La verdad es que de Kabuki se ha dicho de todo ya. Es un lugar donde disfrutar de la cocina japonesa con guiños constantes a la cocina fusión, donde cada plato es impoluto, no hay ningún pero. Si además contamos con que tiene una muy buena bodega y un personal magnífico, estamos ante un lugar de garantía del que es muy difícil salir no salir contento.

No soy un gran fanático de la cocina japonesa, y sinceramente me duele pagar las facturas que no suelen ser baratas. Por eso, si tengo mono de sushi lo tengo claro: Kabuki, Kappo o Umiko.