MINICRÓNICAS

#Restaurantes

DIVERXO***

MADRID

Última visita: Marzo 2018

Cocinero: Dabiz Muñoz

 

 

El mundo XO de Dabiz Muñoz traspasa las barreras de todo lo conocido. Gastronómicamente hablando, no existe comparación alguna.

Dabiz ha conseguido crear un mundo paralelo en el que cada plato (lienzo) consigue transportarte a otros países, a otras ciudades, a otras culturas gastronómicas. La secuencia "Viva México , cabrones" o "Típico Yamcha de Hong Kong" son buenos ejemplos de ello.

Tras numerosas visitas a su mundo onírico, puedo decir que es, sin ningún género de dudas, el actual Nº1 de la gastronomía española. Por creatividad, originalidad, técnica y, sobre todo, sabor, su propuesta es inigualable. 

Es indiscutible que ha creado una nueva cocina imitada por innumerables cocineros. Ahora bien, el bagaje gastronómico que acumula Dabiz Muñoz le permite realizar combinaciones imposibles con resultados nunca vistos hasta la fecha.

Podría dedicar miles de horas a hablar sobre sus platos, sobre su bodega o sobre la brigada que le acompaña, pero uno siempre se quedaría corto, y hay cosas que es mejor vivirlas en primera persona.

Un auténtico parque de atracciones para los amantes de la gastronomía.

Mostrar más

DIRECCIÓN: 

Calle de Padre Damian, 23
28036 Madrid

WEB: 

www.diverxo.com

TICKET MEDIO:

220 Euros

PUNTUACIÓN:

9,75