JAÉN

Última visita: Marzo 2017

Cocinero: Pedro Sánchez

Con posterioridad a mi visita Pedro Sánchez dejó de formar parte del equipo de Casa Antonio y desde entonces no he vuelto

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No lo voy a negar, siento especial predilección por Pedro Sánchez, “Pedrito” en las RRSS y para los amigos (@sanchez_jaen). Si no pueden ir a Jaén, síganle y disfruten de sus creaciones. Pocos cocineros con su nivel de creatividad y respeto por el producto.

En su día ya escribí largo y tendido sobre esta casa, una de las mejores comidas del año 2016.

Un pequeño resumen de aquella entrada del blog:

“Podría decir que Casa Antonio bien merece un desvío; podría decir que ha sido una de las mejores comidas que he tenido; podría decir que Pedrito es un cocinero como la copa de un pino; podría decir que he disfrutado de cada plato, de cada fondo, de cada producto; podría decir que hay que tener las cosas muy claras y confiar mucho en tu cocinero para hacer una propuesta gastronómica como esta en Jaén.

Podría decir todo esto y mucho más, pero lo mejor que pueden hacer es acercarse a Jaén y descubrirlo ustedes mismos, porque Pedrito hace tiempo que debería llamarse Don Pedro”.

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