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CÁRNICAS LYO
E M P R E S A S C A R N I C A S
Lyo es uno de los principales proveedores de carne de país y, a diferencia de otros proveedores cárnicos, tiene un sello inconfundible en sus productos que es la maduración de las carnes que ofrece.
Lady es un verdadero experto y apasionado de su trabajo. Conocedor como pocos de las maduraciones y cuida su producto en sus naves de Madrid hasta conseguir el momento exacto en el que entiende que tiene que servir sus carnes.
Sus cámaras son impactantes, por cantidad y por calidad. Además, guarda verdaderas joyas. Bueyes con más de cuatro años de maduración que son casi imposibles de ver en España.
Una visita tremendamente didáctica que, gracias a la generosidad de Lady, terminó con una pequeña cata en sus naves y una posterior cena en La Taberna de Elia donde pudimos disfrutar de sus increíbles chuletas.
