SAN SEBASTIÁN (GUIPÚZCOA)

Última visita: Diciembre 2015

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Su lemaes: “Aki se guisa”. Con esto está todo dicho. Para mí es lo mejor del casco viejo en cuanto a pinchos se refiere. Si es que lo que ellos hacen se puede llamar pinchos..., porque es casi hasta ofensivo.

 

Cocina de verdad en pequeñas raciones, que cuestan como unos 4 Euros, hecha en el momento, con una mano excepcional. Unos héroes entre tanta oferta mediocre precocinada y carente de calidad.

 

Sus clásicos no pueden faltar. El pulpo, la carrillera que es pura mantequilla, su mítico risotto, el entrecote que está de llorar, etc.

 

Se querrán comer toda la carta. Y no vayan muy tarde porque los platos se van acabando… Avisados quedan.