BALUARTE*

SORIA

Última visita: Diciembre 2018

Cocinero: Óscar García

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Bajo el nombre 99 Sushi Bar nos encontramos con diversos restaurantes repartidos entre Madrid, Barcelona y Abu Dhabi. Su propuesta de cocina japonesa con toques fusión, con bastante éxito a sus espaldas, ostenta un importante número de fieles.

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El resultado es un sitio divertido donde se oferta buen producto pero quizás demasiado enmascarado en platos llenos de salsas que se llevan todo el sabor.

A destacar una bodega de nivel, así como las gyozas de jabalí o de pollo de corral, los nigiris y la tempura de langostinos. Los precios son potentes y en los postres todavía tienen margen de mejora. Recuerden que #nopostrenoparty.

En 99 Sushi Bar situado en el Hotel Eurobuilding (C/ Padre Damián, 23) se encontrarán con Mónica Fernández, una excepcional jefa de sala.

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