MINICRÓNICAS

#Restaurantes

AMADÍA

LAS MATAS (MADRID)

Última visita: Octubre 2019

Cocinero: Víctor Cuevas

- C E R R A D O -

Jordi Vilà es uno de los cocineros catalanes mejor valorados por crítica y público.

En el interior de la antigua fábrica Moritz, en un espacio impresionante, encontrarán dos propuestas. Una más informal, basada en el producto y su desnudez (al-kostat), y otra más formal y con mayor pretensión gastronómica (alkimia).

Yo elegí a propuesta más formal con el fin de conocer de primera mano la cocina de Jordi Vilà, y la verdad es que el resultado final no fue el esperado ya que estuvo muy alejado de las expectativas generadas.

Al final, una cuenta muy elevada que no se justifica. Y aunque sigo leyendo críticas excepcionales sobre este restaurante, a mí me costará volver.

Mostrar más

DIRECCIÓN: 

Calle Pilar, 4

28290 Las Matas, Madrid

WEB: 

www.amadiarestaurante.com

TICKET MEDIO:

70 Euros

PUNTUACIÓN:

6