MINICRÓNICAS

#Restaurantes

ÁLBORA*

MADRID

Última visita restaurante: Marzo 2016

​Última visita barra: Noviembre 2017

 

Premiado con una estrella Michelin, este restaurante de la calle Jorge Juan se divide en dos espacios.

 

Por un lado, la barra y la propuesta más informal, la que a mi más me gusta. Carta divertida que tira mucho de productos de La Catedral y de Joselito, que para algo son los dueños del local. Muy recomendable todo lo que sea ibérico, sobre todo el jamón y la pluma. Además, las croquetas son de 10, súper cremosas, de mis favoritas. Hay que sumar una fantástica torrija y un espacio muy cómodo. Ahora bien, la carta de vinos necesitaría una renovación. 

 

En cuanto al restaurante, no puedo ser tan positivo. En mi visita, ya con estrella Michelin, tuve una comida excesivamente plana, con platos sin ninguna emoción y que además en la mayoría de las ocasiones llegaban fríos a la mesa, algo que personalmente no entiendo y que me frustra una comida.

 

En definitiva, como barra es de mis favoritas pero al restaurante tardaré en volver.

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DIRECCIÓN: 

Calle de Jorge Juan, 33

28001 Madrid

WEB: 

www.restaurantealbora.com

TICKET MEDIO:

Barra: 40 Euros

Restaurante: 100 Euros

PUNTUACIÓN:

Barra: 8,5

Restaurante: 6,5