MINICRÓNICAS

#Restaurantes

ESTIMAR

MADRID

Última visita: Febrero 2020

Cocinero: Rafa Zafra

Galardonado en el 2018 con el premio OAD TOP 100+ Gourmet Casual Restaurant, Estimar está dirigido por el ex Bulli Rafa Zafra.


La mesa de producto (o del pecado según se mire) es una clara declaración de intenciones. En Estimar ofrecen lo mejor del mar en diferentes preparaciones pero siempre respetando el producto.

Todo lo que pude probar estuvo a muy buen nivel. El marisco impresionante, sobre todo la cigala, por tamaño y por sabor es para el recuerdo (también por su precio). Además, mención especial para los guisantes con espardeñas, un auténtico platazo.


Buena selección de postres donde es casi imposible no pedir su afamada tarta de queso. Fantástica, digna de aparecer en cualquier ranking.

No todo es perfecto. La oferta de vinos por copas y el servicio tienen margen de mejora, la sala es de reducidas dimensiones, estando las mesas demasiado juntas para mi gusto (tanto que te dan ganas de “robar” una gamba a la mesa de al lado) y el precio medio es quizá algo elevado.

 

Es un muy buen sitio pero sinceramente me parece algo caro, aunque merece la pena conocerlo.

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DIRECCIÓN: 

Calle del Marqués de Cubas, 18

28014 Madrid

WEB: 

www.restaurante-estimar.com

TICKET MEDIO:

150 Euros

PUNTUACIÓN:

8,25