BARCELONA

Última visita: Diciembre 2014

Cocinero: Quique Valenti

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-  C E R R A D O -

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Dentro de la amplísima oferta gastronómica hay negocios que nacen con sentido común y sabiendo muy bien lo que tienen que hacer para triunfar.

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Y ese es, o realmente fue, el caso de Barbas. Un local bien decorado, de tapeo informal pero de mucha calidad, donde el madrileño Enrique Valentí bordaba un concepto que escasea. Local de moda donde comer bien a precios ajustados.

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Latas, mariscos, quesos bien afinados, platos de cuchara bien rematados… Una oferta magnífica que no sé cómo no ha sido replicada por más empresarios del sector.

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Un pena que las disputas entre los socios llevasen a su fin a este local porque era de mis favoritos en Barcelona, siempre estaba lleno y era un placer visitarlo.

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